2006年12月01日

いい加減ビスコッティ

昨日ビスコッティを焼いてみた。
ずいぶん前に「ビスコッティ焼くときに入れようっと!」と買ったアーモンドホールが気がつけば残りわずか。
いったい何に使ったんだろう?たいした記憶もないままにこの分だと無くなってしまいそうなので、慌てて本来の目的であったはずのビスコッティを焼いた。

薄力粉が残り少なくて不足分を全粒粉にしたり、買ってみたけど加糖で甘すぎのココアを入れたりとかなーりてきとーな割りに味がいいのはなぜexclamation&question
必死で「おいしいの作るぞぉ!」と気張ってもたいしてうまくないものが出来上がることもあるのにね・・・。

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冷蔵庫の片隅にいたチョコチップやら残り少ないアーモンドやら・・・
なんだか在庫品を全部使い切って気持ちよくもおいしいものになった。
こんなことは年に何度もありゃしないダッシュ(走り出すさま)



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2006年05月19日

さわやかな季節はどこへ?

ち〜っとも五月晴れ!って天気にならない。
うちでは夫も私も五月生まれだし、暑くもなく寒くもなく・・・
『一年で一番いい季節』だったはずの五月がこんな天気ばかり。
去年もそうだったような。
あぁ本当に地球は壊れはじめているんだな。

そんな中?(いえ、まったく関係なし!)
母から分けてもらった名前のわからない鉢が今年は花を咲かせそうになかった。
花が終わってもそのまんま、枝というか茎は伸ばし放題、冬でも夏でもベランダに出しっぱなし、水遣りは適当!という私のもとにあっては、早々花も咲かないわねぇ。
と先日あまりにくねくねで蛇のようにうねっている枝(茎)をバッサリと切り、一応土を替え、肥料を与え、くねくねの先端部につぼみはないものの勿体無いので、そのまま挿し木にしておいた。

そうしたらなんと!!おととい蕾が現れ、その夕方には先端がピンクに色づき、今朝になったら咲いていた。

DSCF3072.JPG

↑これ、枝ばっさり切っちゃった方なんですけど・・・(^_^;)
蕾はないと思ったから、切ったのに栄養がよくなって突然でてきたのか?それとも私の見落としか?(多分、見落とし?)
いずれにしても蕾・・・なんて言えるような代物ではなく見落としていたような状態から、切断されたにもかかわらずこうして花を咲かせるなんてすごい!!
植物のたくましさにちょっと感動してしまった。

ちなみにこの植物、母に聞いても名前も覚えていないという。
調べてみるとゼラニウムか?とも思ったが、どうもそれより大きい。
とあるサイトで画像をUPするとご親切にも植物の名前を教えてくださるので、私も投稿してみたら「ナツザキテンジクアオイ」ではないか?と教えてくださった。

そこから検索するとたしかに我が家のこの花は今の季節にだけきれいな花を咲かせるが、ゼラニウムは四季咲き。
大きさも違うし、どうやら「ナツザキテンジクオアイ」と決定して、花が終わったら、今年からはちゃんとお世話しようと思った。(一応ゼラニウムの仲間らしいけどね)

今日のケーキは・・・・
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2006年04月25日

やっぱりおばさん?な私

年齢的には充分おばさんになっているけど、まだまだ気持ちは「おねえさん」でいようと思っている今日この頃。
それでもふとしたとき、「あぁやっぱりおばさんだなぁ、私」と思ってしまう。

昨日もそう、いつも荷物を発送するときは○○ネコさんを使うのだが、数ヶ月前からこの地区の担当者が変わった。
以前の方はてきぱきとしていて、受け答えもはっきり!すっきり!イケメンには程遠いが(^_^;)ナイスなお兄さんだった。
でも担当者が変わって、今の人はなんだかぱっとしない・・・というか受け答えもモジモジくんだし、荷物を預けて伝票処理をするほんの短い合間にもモタツキがみえるというか・・・。
おまけに今度の人は預かった荷物をいちいち地べたに置く!
雨の日でマンションの廊下が濡れていても、封筒状のものでも、軽い箱でも!!

前任者は器用に荷物を小脇に抱えて、あるいは片足のひざを曲げて荷物を置いてサッと伝票を処理したり。
とにかく荷物を(少なくとも客が見ている前では)丁寧に扱ってくれていた。担当が代わってからどうしてもその行為が気になっていた。

昨日もいつもと同じように「中味は何ですか?」と確認してこちらが「食品です」と言っているのに、平気で地べた置き。
いくら箱に入れているとは言ってもちょっとなぁと思い、「すみません、一応中味食べ物なので目の前で地べたに置かれるとショックなんですけど・・・」と言ってみた。(これっておばさん?あるいは神経質?)

ところがその彼は「あぁ」と言ったきりがく〜(落胆した顔)

「すみません」とか荷物を速やかに抱きかかえるとかすると思って言ったのに、「あぁ」だけ!!

それでねぇ、プッチン!ってキレちゃったの(^_^;)

速攻○○ネコのHPの「ご意見ご要望」欄からメールを出しました。(これもやっぱりおばさん行為?若い子なら別に〜って感じなのかなぁ)

で、今朝その上司から電話がかかってきて「申し訳ありませんでした」と。
いえね、謝って欲しいんじゃないの!注意して欲しいの!
重いものや抱えられないものを預けるのなら「置くな!」とは言いませんが、今まで感じたことのない違和感を感じるのはやはり現在の担当者の所作が今までにはみたことがないものだから・・だと思うし、ちょっと預ける側としては不快だし。

「ちょうどお届けするお荷物もありますので、お詫びに伺います」と言われ、遠慮しましたが上司ともども届けに来ましたさ(-_-;)
その上司はなかなか話し方もしっかりしているし、実地研修よろしく、「台車で伺えばお預かりした荷物を地べたにおくこともないんだから!」と指導してたけど、肝心の彼は相変わらずモジモジくん。

ついでに私も出したいメール便があったので、お願いしたけどその彼はメール便の大きさもよく見ず値段も適当、伝票はもってない、おつりの小銭もない。
と、まぁ上司の前でさらに失態を演じていた。ちょっと可哀想だったけど、しょうがないね。仕事は厳しいものなのよ!
でも失敗しながら、恥をかきながら覚えていくんだから、これからもしっかりね、くれぐれも注意されたことを逆恨みしないでね。

あぁでもやっぱりこんなことで、クレームだしちゃうなんておばさん化現象なのかな。



気を取り直して
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2006年03月28日

初めてのロールケーキ

今日もすこ〜しガーデニングなどやってみる。
うん、やっぱり春なんだなぁと背中にぽかぽかの日差しを感じながら・・・。
これがまたもう少しすると「暑!」になっちゃうんだよなぁ。

散々どろんこ遊びをしたあとは、手をよ〜く洗ってから(#^.^#)お粉遊び?

ロールケーキなんぞに挑戦してみた。
実は初めて・・・。
思い起こすに中学くらいからたまにお菓子作りはしていたものの
どうも私はスポンジ系がヘタ!

だからタルトやパイ、せいぜいフィナンシェ程度。
泡立てが全然足りてなかったんだ!ってことにようやく最近わかってきて
今はちょと泡立て系が楽しい。
ハンドミキサーのパワーが以前のものより大きくなったから少しはまともなスポンジになってきたしね。(腕じゃないよ、道具だよ(^_^;)

ほんで、生地は「お菓子つくりのなぜ?がわかる本」を参考に2/3の量で。
クリームは「うれしい!おいしい!贈るお菓子」の中からいちごの生クリームで。

20cmスクエア型で焼いたので、初心者には生地が小さすぎて巻きがうまくできず・・・。
せっかく中にいちごを小さく切ってまき巻きしたのに、むぎゅっと巻いたら、イチゴがどばーっとはみ出してしまったわ(-_-;)

0328c.JPG


でも冷蔵庫で数時間寝かせたら、とてもさわやかないちごクリームのおいしいロールケーキができた!!

生地もちゃーんとプロセス写真で点検しながら作ったから成功!!
とってもおいしい!!

今度はもう少し上手に巻けるようになりたいなぁ〜。
posted by bb at 22:56| 東京 ☁| Comment(3) | TrackBack(0) | お菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年03月26日

週末の手づくり食べ物編!

今週末も食べて、飲んで、またやっちゃった(>_<)
週末になると体重増加。
今日からダイエットに励まねば!(-_-;)

で、何を作って食べていたか!というと

まず金曜の午後超久しぶりにシュークリームを作ってみた。

先日レシピィさんがとてもおいしそうなシュークリームを作っていたし
エレックさんのレシピ本にもちゃんとでていて、「そういえば昔はシュークリームよく作ったよなぁ」なんて思い出して、いつ作ろうか・・・と考えていたもの。

DSCF2724.JPG

カスタードクリームはレシピィさんのレシピで!片栗粉をコーンスターチに変えて作ってみた。
なぜコーンスターチかというと以前マドモアゼルいくこさんのカスタードクリームをよく作っていて、これがコーンスターチ使用だったため)

そういえば、マドモアゼルいくこさんのお菓子本は何冊か復刻されているようで。根強い人気があるんだなぁ。
レシピ本だけど、写真はいっさいなく、美大出身の著者のかわいいイラストの本でうちにはこれのオリジナルが全部あるけど・・・ね。(#^.^#)


本当はちゃんとお鍋で作った方がもっと美味しくできるんだろうけど、少量しか作らないし、お手軽だしぃ。(^_^;)
しかも生クリームとあわせて詰めようと考えていたので、お手軽度に軍配があがる。っていうか軍配をあげちゃう。

我が家なんてレシピの分量作っても、焼くのは半分。
残りの生地は絞り袋に入れたまま冷凍庫の中。

また今週も解凍シュークリーム焼こうかな?


そして、今週の高カロリー食。

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posted by bb at 10:18| 東京 🌁| Comment(2) | TrackBack(0) | お菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年02月14日

バレンタインなので・・・

ガトーショコラを焼きました♪


DSCF2590.JPG

18cmの丸型レシピだったけど先週末買ったハート型と12cmの丸型でちょうどいい量。
クオカのcallebautセミスイート60gと福袋に入っていたペニンシュラホテルのミルクチョコレートを20g使ってちょいスイート。
中にはピーカンナッツを砕いて入れたけど、チョコの風味に負けてるなぁふらふら
でも食感のアクセントになっているので、まぁいいかぁ!

焼いて冷ましてから、ビニール袋にいれておいたら、しっとりしておいしいこと!!
自分用の丸型半分・・・食べちゃいましたぁ!!!(夕飯抜かないとがく〜(落胆した顔)

今日は区の乳がん検診にも行っちゃいました。
勤めていたときは社内の診療室でたいていの症状は間に合ったのだけど、ここ数年かかりつけ医がいなくて困っていたので、区の指定医療機関から一番近所の医者に行ってみた。
先生は丁寧に説明してくれるし、施設もきれいでまぁまぁ。
触診も私の平らな胸を一生懸命つかみながら、「ん!大丈夫だな」って。(^_^;)
先生、ごめんよぉ。もう少し膨らんでいる方がチェックしやすいよね?

ついでにここ数日めまいがしていたのも、診てもらって「良性発作性めまい」と言われお薬もらって一安心。

仕事を終えて自分のBeadsTimeができたはずなんだけど、軽い頭痛とめまいで細かいことをする気になれず、毎日パンかケーキを焼いている。
これじゃあめまいが治まる頃には体重増加・・・になっちゃうexclamation&question
posted by bb at 16:34| 東京 🌁| Comment(2) | TrackBack(0) | お菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年02月09日

ローズケーキは虫食いなのだぁ!

昨日買ったシリコンローズ型で早速焼いてみました。
どのくらいの分量で作ればいいのかわからないので、クックパッドを色々検索してみたけどビンゴはなし。(ノルディックが多かった)
型にお水を入れて×6にしてそれを18センチの丸型に流してみると、ローズ型のほうが容積小さい。ってことまではわかった(^_^;)

うーん・・・・適当においしそうなレシピを見つけて卵3個のところを2個に変更。
それに伴ってすべての材料を2/3に減らしてマルチミックスで共立てで作ってみたら、
ジャストな分量!ヤッタ!気分いいねわーい(嬉しい顔)

180度に余熱したオーブンで25分。
少し焼き色つきすぎたかなぁ。
でも型になにも塗らずに生地を流したけど、パカッときれいに外れて、ますます気分がいい!!

ローズは少し虫食いローズな感じがく〜(落胆した顔)
生地を流してからパンパンと空気を抜いてみたんだけど、なかなか隅っこまで生地がちゃんと回らないみたい。
でもまぁ始めてにしては及第点かなぁ。
虫食いローズなので粉糖でごまかしおめかしexclamation×2

060209.JPG

オレンジピールとレモンピール、コアントローをいれたのでほんのりさわやかでアーモンドピールのしっとり感でなかなか美味しいケーキになりました!!

バンザーイexclamation×2exclamation×2exclamation×2
posted by bb at 13:54| 東京 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | お菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年02月02日

アップルパイ!

昨日焼いたアップルパイ。

先月クオカのデモンストレーションで見てからずっと使おうと思っていた
低水分バターをやっと使いました。
折り込みパイをフードプロセッサーでお手軽に!ってものだったんだけど、
うちにはFPはないもうやだ〜(悲しい顔)
でもなんかでできないかなぁ・・・と考えてひらめきブラウンのマルチミックスで
みじん切りにするのでいいんじゃない?と思い、いざ実行!
はい、ちゃんとできましたよ。

始めて使った低水分バターはなんだかすっごく軽い!
本当にサックリとしたパイが折り込んでないのに、できる!!優れもの。
いいですね、これ!わーい(嬉しい顔)

りんごは私のいつもの煮方。
厚めのいちょう切りにしたりんごをガラスボールに入れて蓋してレンジで5分。
水分が出てきたらお砂糖を加えて5分。
今度は蓋を取って水分を飛ばしながら5〜10分。最後にレモン汁を入れてよく混ぜたら
冷ますだけ。
昨日はここに年末から冷蔵庫の中に入ったままだったレーズンのラム酒漬けも入れて
パイに敷きこみました。

エレックレシピのアップルパイと同じようにしたつもりなのに、
微妙にブサイクなのは私の腕のせい。ふらふら
時間も210度で50分くらいかかっちゃった。上はいい感じなのに底に焼き色がついてなくて追加で焼いてしまったから。
これはガラスのパイ皿を使用したせいかな?
アルミのパイ皿ならすんなりできたのかな?

うーんまだまだわからん!!

で、画像はこれ!
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2006年01月19日

いちごのブラウニー

昨日「絶対にこれだけは作りたくない!」ちゅータイプの手のかかるネックレスとブレスレットのオーダーがきた。
うーん納期たっぷりと言え「やりたくないものは先延ばし」にしてたら一緒よね。
あぁでもやりたくない!!

こんなときはお手軽なベルメゾンのスイーツクラブで気分転換しましょ!と「いちごのブラウニー」を作りました。
まだ取り掛かってもいないのに、いきなり気分転換です。(^_^;)

ここのスイーツキットは本当に簡単でそこそこの美味しく作れると思います。
実は生のいちご以外はあまり好きでない私はフリーズドライいちごを使うこのキットを敬遠していたんだけど、ブラウニーは好きなので、作っちゃいました。
思っていたよりも甘酸っぱさがくどくなくていい感じ。
ちょうど夜お客様が来る予定なのでお茶請けに・・・とクオカで買ったペーパーで巻き巻きしてみました。

DSCF2440.JPG

明日は楽しみにしていたパン教室。
今度のところはどんなこと教えてくれるのかな?
どんな教え方かな?おいしいパンが焼けるかな?
posted by bb at 14:45| 東京 ☀| Comment(0) | お菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年12月08日

適当なヨーグルトチーズケーキ♪

昨日はチーズケーキを焼きました。

おとといの晩、冷蔵庫の奥のほうに期限切迫、手付かずのヨーグルトを発見!
そういえば、「ブルガリアヨーグルト2パック300円!」に
飛びついて買ったんだった(-_-;)

りんごもあるしグラハムクラッカーもあるなぁ。(^_^;)
じゃ、チーズケーキだわね!と単純な発想。

ヨーグルトを一晩水切りしてオームの生クリームも使って
ベイクドチーズケーキにしました。

051207.JPG


ヨーグルト水切り1パック分
オームの生クリーム  60g
卵1個
砂糖30g
米粉 大匙2
レモン汁 少々 を混ぜたものを
グラハムクラッカーを砕いてとかしバターとグチュグチュして敷き詰めた台の上に流して
適当にりんごのプレザーブを埋め込んで、160度で30分焼いただけ。
冷蔵庫で冷やしてから、7分立ての生クリームを上に掛けて、さらにまた冷やしました。

いやー、本当に適当です(-"-)続きを読む
posted by bb at 09:18| 東京 ☀| Comment(2) | お菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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